Tổng quan về dầu mầm ngô

Với ngô làm nguyên liệu, có thể thu hồi khoảng 8% - 12% mầm ngô trong quá trình sản xuất ngô xay, tinh bột ngô hoặc đường tinh bột ngô. Sau khi thu hái, nó có thể được sử dụng để điều chế dầu mầm ngô và protein mầm ngô.

Dầu mầm ngô là loại dầu được chiết xuất từ ​​mầm ngô ở nhiệt độ thấp. Dầu mầm ngô không chỉ có thể được tinh chế thành các loại dầu ăn bổ dưỡng như dầu salad, dầu ăn và bơ thực vật, mà còn có thể được sử dụng làm nguyên liệu cao cấp trong công nghiệp bột màu, sơn và xà phòng. Bánh deo có chứa các chất dinh dưỡng phong phú như protein, có thể được sử dụng để bổ sung dinh dưỡng cho nhiều loại thực phẩm.

Hàm lượng chất béo trong mầm ngô từ 17% ~ 45%, chiếm hơn 80% tổng lượng chất béo của ngô. Dầu ngô hay còn gọi là dầu ngô, dầu mầm ngô là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ ​​mầm ngô. Nó có thành phần chủ yếu là các axit béo không no với hàm lượng 80% ~ 85%, trong đó axit oleic chiếm 30% ~ 48% và axit linoleic chiếm 34% ~ 56%. Axit linoleic là một axit béo cần thiết cho cơ thể con người. Nó là một thành phần của tế bào người. Nó có thể được kết hợp với cholesterol trong cơ thể con người, cho thấy tính lưu động và sự trao đổi chất bình thường, Nó có tác dụng ngăn ngừa và điều trị các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch. Sitosterol trong dầu ngô có tác dụng giảm cholesterol. Dầu ngô cũng rất giàu vitamin E và có tác dụng chống oxy hóa. Nó có thể ngăn ngừa bệnh khô mắt, quáng gà, viêm da, giãn phế quản và các chức năng khác, đồng thời có tác dụng chống ung thư nhất định.