Dầu nấu lạnh ép lạnh

Trong thế giới của các loại dầu nấu ăn, chúng ta thường nghe thấy thuật ngữ "Cold Pressed". Vì vậy, Cold Press có nghĩa là gì? Nó có đề cập đến quá trình ép nhiệt độ thấp hay nó thực sự liên quan đến nước lạnh?

Trên thực tế, việc ép lạnh không có nghĩa là sử dụng nước lạnh để ép hạt có dầu. Trên thực tế, "lạnh" trong "ép lạnh" đề cập đến nhiệt độ thấp được sử dụng trong quá trình cấp bách. Quá trình ép nhiệt độ thấp này có thể giữ lại các chất dinh dưỡng tự nhiên và các hoạt chất trong các loại hạt có dầu ở mức độ lớn nhất, đồng thời tránh mất chất dinh dưỡng và sản xuất các chất có hại có thể gây ra do điều trị ở nhiệt độ cao.

Ưu điểm của quá trình ép nhiệt độ thấp:

Giữ lại các chất dinh dưỡng tự nhiên: Quá trình ép nóng truyền thống thường cần được thực hiện ở nhiệt độ cao, sẽ phá hủy nhiều chất dinh dưỡng trong hạt có dầu, chẳng hạn như vitamin E, axit béo không bão hòa, v.v.

Duy trì hoạt động của dầu: Một số hoạt chất trong hạt có dầu, chẳng hạn như phytosterol, hợp chất phenolic, v.v., rất dễ bị mất hoạt động ở nhiệt độ cao. Quá trình ép nhiệt độ thấp có thể duy trì hoạt động của các hoạt chất này, do đó dầu ăn có chức năng sức khỏe tốt hơn.

Quá trình sản xuất dầu ăn ép lạnh thường bao gồm các bước sau:

1.RAW Sàng lọc vật liệu: Đầu tiên, chọn các loại hạt có dầu chất lượng cao, không có dịch hại và không có tạp chất làm nguyên liệu thô. Bước này là chìa khóa để đảm bảo chất lượng của sản phẩm cuối cùng.

2. Bệnh tật và sấy khô: Sau khi các nguyên liệu thô được làm sạch, chúng phải được sấy khô để loại bỏ nước dư thừa. Điều này là do quá nhiều nước sẽ ảnh hưởng đến hiệu ứng cấp bách tiếp theo.

3. Nhiệt độ nhấn mạnh: Trong bước này, các loại hạt có dầu khô được đặt trong máy ép và ép ở nhiệt độ thấp hơn. Trong quá trình này, dầu trong hạt có dầu sẽ được vắt ra để tạo thành dầu ăn sơ bộ.

4. Phổ biến và tinh chế: Dầu ăn được thu được từ việc ép ban đầu sẽ chứa một số tạp chất và dư lượng, và cần được lọc và tinh chế. Bước này có thể loại bỏ tạp chất và cải thiện độ tinh khiết và minh bạch của dầu ăn.

Lưu trữ và đóng gói: Dầu ăn được tinh chế sẽ được lưu trữ và đóng gói. Trong quá trình này, chất lượng và an toàn vệ sinh của dầu ăn phải được đảm bảo.

Tại McRayone, chúng tôi cam kết cung cấp các giải pháp sản xuất sáng tạo và hiệu quả cho ngành công nghiệp dầu thực phẩm toàn cầu. Tại McRayone, chúng tôi cam kết cung cấp các giải pháp sản xuất sáng tạo và hiệu quả cho ngành công nghiệp dầu thực phẩm toàn cầu.