Các dẫn xuất của dầu cọ và các ứng dụng của chúng
Các phương tiện truyền thông thường nhấn mạnh việc sử dụng rộng rãi dầu cọ trong thực phẩm và các sản phẩm hóa chất gia dụng hàng ngày, cũng như nạn phá rừng trên diện rộng liên quan đến nó. Nhưng điều mà mọi người không biết là nó còn tồn tại ở các dạng khác như axit béo, rượu béo và glixerol, và ngày càng được sử dụng rộng rãi hơn trong các lĩnh vực sản xuất hóa chất và công nghiệp. chẳng hạn như dược phẩm, chất phủ và chất dẻo.
Trong ba thập kỷ qua, sản lượng dầu thực vật phổ biến nhất thế giới này đã tăng gấp 5 lần, đạt gần 77 triệu tấn vào năm 2021.
Giống như hầu hết các loại dầu, dầu cọ là một hỗn hợp của nhiều hợp chất có thể được chia thành hàng trăm dẫn xuất. Các dẫn xuất này có thể được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm, từ sô cô la và bánh pizza đến kem đánh răng và dầu gội đầu, thậm chí cả giấy và chất chống cháy.
Chế biến dầu cọ là một quá trình có tính co giãn cao: có thể thực hiện theo nhiều con đường khác nhau. Bởi vì dầu này ổn định ở nhiệt độ cao, có thể trộn đều với các thành phần khác và có tác dụng chống ăn mòn tự nhiên, có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, dầu cọ và các dẫn xuất của nó đã trở thành một thành phần quan trọng phổ biến trong nhiều loại thực phẩm và sản phẩm không ăn được.
Giống như hầu hết các loại dầu, dầu cọ hiếm khi được sử dụng dưới dạng dầu thô của nó. Đầu tiên, dầu cọ thô màu đỏ cam cay nồng được tinh chế vật lý và tách thành các thành phần khác nhau, tức là các phần nhỏ, sau đó được tinh chế về mặt hóa học và tiếp tục phân hủy thành các hợp chất được gọi là hóa chất dầu. Tuy nhiên, bất kỳ nguyên liệu nào từ dầu cọ đều có thể được coi là một dẫn xuất của dầu cọ. Như chúng ta sẽ thấy, không dễ dàng gì để điều tra ứng dụng thực sự của các dẫn xuất dầu cọ trong cuộc sống của chúng ta.
Dầu cọ phái sinh là gì?
Các phần nhỏ và các dẫn xuất khác của dầu cọ thô chiếm khoảng 60% lượng tiêu thụ dầu cọ toàn cầu. Tuy nhiên, do sự phức tạp của chuỗi cung ứng, việc theo dõi và đánh giá liệu hoạt động sản xuất của nó có bền vững hơn dầu cọ thô khó khăn hơn. Trong một số trường hợp, dẫn xuất có thể trải qua hơn mười lần biến đổi trước khi tạo thành sản phẩm cuối cùng.
Bất kể con đường hóa học nào được áp dụng, việc sản xuất dầu cọ đều bắt đầu từ những bó trái cây tươi được cung cấp bởi các đồn điền cọ dầu cho các nhà máy lọc dầu. Sau khi những bó trái cọ dầu được vận chuyển đến nhà máy khai thác dầu, chúng được đập và chế biến thành dầu cọ thô và dầu hạt cọ thô. Dầu cọ thô được chiết xuất bằng cách ép cùi, trong khi dầu hạt cọ thô được chiết xuất bằng cách ép hạt. Tỷ lệ chiết xuất trung bình của dầu cọ và dầu hạt cọ từ trái cây tươi tương ứng là khoảng 20 phần trăm và 2-5 phần trăm. Nói cách khác, có thể chiết xuất 200 kg dầu cọ thô và 20-50 kg dầu hạt cọ thô trên 1 tấn bó quả tươi.
Sau khi ra khỏi nhà máy lọc dầu, dầu cọ thô và dầu hạt cọ thô được vận chuyển đến nhà máy lọc dầu để tinh chế, khử màu và khử mùi. Quá trình tinh chế vật lý loại bỏ tất cả các chất không mong muốn như axit béo tự do, phospholipid và các hợp chất kim loại. Tinh chế vật lý thường được ưa thích hơn tinh chế hóa học vì nó cần ít hóa chất hơn và tạo ra ít chất thải lỏng hơn, đồng thời sản lượng tổng thể cao hơn.
Một sản phẩm phụ của quá trình tinh chế là sản phẩm chưng cất axit béo cọ. Loại bã có màu nâu nhạt, bán rắn và không ăn được này ngày càng được sử dụng rộng rãi hơn. Nó có thể được sử dụng làm nguyên liệu để sản xuất dầu diesel sinh học, nến, xà phòng, thức ăn gia súc và một số sản phẩm hóa học. Khoảng 3 triệu tấn sản phẩm chưng cất axit béo được sản xuất hàng năm thông qua quá trình tinh chế dầu cọ. Do giá trị thị trường và nhiều mục đích sử dụng, có một số tranh cãi về việc liệu nó có nên được coi là "dư lượng chế biến" hay không.
Từ những năm 1980, nhu cầu về dầu cọ trong ngành sản xuất thực phẩm và hóa chất ngày càng tăng, điều này đã thúc đẩy sự phát triển vượt bậc của công nghệ chế biến hóa lý dầu cọ.
