Dầu đặc sản Trung Quốc — Xanthoceras sorbifolia Bunge

Dầu đặc sản Trung Quốc — Xanthoceras sorbifolia Bunge

1,Giới thiệu ngắn gọn về Xanthoceras sorbifolia Bunge

Còn được gọi là Mandarin quả, Mandarin mộc hoặc bắc đu đủ, Xanthoceras sorbifolia Bunge là một loại cây bụi hoặc cây nhỏ rụng lá trong họ Sapotaceae, có thể cao tới hơn 5 mét với các lá mọc đối, chủ yếu là hình mũi mác hoặc hình mác. Nó nở hoa vào mùa xuân và quả chín vào đầu mùa thu. Quả trông giống như quả óc chó và tự động tách ra khi chín, để lộ những hạt màu đen bên trong.

Cây ăn quả có khả năng thích nghi cao, chịu hạn, cằn cỗi, có thể mọc thành từng đám ở vùng đất hoang, và phân bố ở các vùng rộng lớn phía bắc Trung Quốc, đến tận Hà Nam. Có tuổi thọ cao và có thể sống hàng trăm năm ở trạng thái tự nhiên nên còn có tiếng là “quả trường sinh”, “đệ nhất quả Trung Quốc”.

2,Hàm lượng dầu và phương pháp sản xuất của Xanthoceras sorbifolia Bunge

Hạt của nó có hàm lượng dầu rất cao, cao hơn bất kỳ loại cây lấy dầu phổ biến nào ở Trung Quốc, có thể lên tới hơn 72%, với hàm lượng dầu trung bình hơn 65%, gấp hơn một lần so với hạt cải dầu. Trong thời cổ đại, ban đầu, nó được sử dụng để ép dầu cho đèn Phật giáo, có thể vẫn không bị tắt trong một thời gian dài. Sau đó, người ta phát hiện ra rằng nó cũng có thể được sử dụng làm dầu ăn và có giá trị dinh dưỡng cao, với 94% hàm lượng axit béo không bão hòa, cao hơn cả dầu ô liu. Nó cũng chứa 18 loại axit amin, bao gồm 7 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể chúng ta, với hàm lượng 8,5%, chiếm khoảng 40% tổng số. Vì vậy, có thể nói nó là một loại dầu phát triển có chất lượng rất cao.

Trong khi đó, dầu có thể được lấy theo ba cách sau đây.

1. Phương pháp đun sôi và ép

Đầu tiên, hạt mắc khén được chọn lọc sạch sẽ, đem đi chiên vàng cho đến khi khoảng 1/3 hạt hơi nứt nanh là được. Sau đó dùng cối xay hoặc máy móc để nghiền hạt. Nếu nghiền bằng máy, liên tục nghiền hai lần. Sau khi nghiền nát và đun sôi với nước, và liên tục hớt bỏ dầu lỏng. Sau đó, hớt phần hỗn hợp dầu-nước rồi cho vào nồi đun sôi chậm ở lửa nhỏ. Sau khi nước bay hơi, bạn sẽ thu được dầu. Với phương pháp chiết xuất dầu này, sản lượng dầu của hạt của quả tràng hoa chỉ là 12 - -15 phần trăm.

2. Phương pháp ép bánh

Cũng cần chiên sơ hạt, giã nhỏ. Sau đó, bột trái cây nghiền sẽ được thêm vào khoảng 10 phần trăm nước trong một cái hộp được hấp trong 30 phút. Bột sau khi hấp sẽ được trộn vào khối bột bằng khoảng 1/5 rơm sạch đã ướt còn nóng để làm bánh sisal. Sau đó sử dụng máy ép dầu thủy lực trục đứng để chiết xuất dầu. Sau một lần ép, bánh có thể được chia nhỏ để lấy dầu lần thứ hai. Với phương pháp này, sản lượng dầu của hạt có thể đạt khoảng 23 phần trăm.

3. Phương pháp ép thô

Sẽ loại bỏ tạp chất của hạt bằng máy nghiền nghiền thành nửa hạt. Sử dụng máy ép dầu loại trục vít nhỏ để ép dầu, cặn dầu có thể dùng làm vật liệu phụ ép nhiều lần. Sau đó để dầu qua đêm, chắt lấy phần dầu trong, rồi trộn xỉ hạt vào giã nát để ép. Với phương pháp chiết xuất dầu này, sản lượng dầu của hạt của quả có thể đạt khoảng 25 phần trăm.