Máy chiết xuất dầu dừa

Hiện nay, các sản phẩm từ dừa trên thế giới vẫn chủ yếu là dừa khô, là nguyên liệu chính để sản xuất dầu dừa. Dầu dừa khô có thể thu được bằng cách ép hoặc chiết xuất dầu dừa, thường có màu sẫm và có giá trị axit cao và không thể tiêu thụ trực tiếp mà cần phải tinh chế thêm. Khi quá trình lọc dầu tăng lên, chất lượng của dầu thay đổi đáng kể, dẫn đến mất đi đáng kể các chất đồng thời có lợi như sterol, tocopherol và polyphenol.

Các tài liệu hiện có tập trung vào chiết xuất dầu dừa, tổng hợp các axit béo metyl este và axit alkyl hydroxamic từ dầu dừa, nhưng có rất ít nghiên cứu về ảnh hưởng của quá trình tinh chế đến chất lượng của dầu dừa. Bài báo này tập trung vào việc phân tích sự thay đổi các chỉ số hóa lý và đồng chất béo của dầu dừa trong quá trình tinh luyện, nhằm cung cấp các số liệu cơ bản để tối ưu hóa quy trình tinh luyện dầu dừa và hướng dẫn tinh chế hợp lý, phù hợp.

Tổng dầu dừa, dầu tinh luyện kiềm, dầu khử màu và dầu khử mùi được lấy mẫu từ các doanh nghiệp chế biến dầu dừa. Dầu dừa thô được sản xuất bằng cách ép dừa khô, với giá trị axit (KOH) là 7,4 mg / g và giá trị peroxit là 2,91 mmol / kg.

Dầu tinh luyện kiềm thu được bằng cách tinh chế kiềm và rửa và làm khô dầu dừa thô. Nhiệt độ tinh chế kiềm là 7 0 độ. Dung dịch kiềm nhẹ 6,58 phần trăm được thêm vào với 0,2 phần trăm khối lượng dầu, trộn trong 10 phút, tách bằng máy ly tâm, rửa sạch và làm khô ở 110 độ trong điều kiện chân không.

Dầu khử màu thu được từ dầu tinh chế kiềm bằng cách hấp phụ và lọc với đất sét trắng. Lượng đất sét trắng hoạt tính được thêm vào là 1,5 phần trăm khối lượng dầu, thời gian khử màu là 30 phút, nhiệt độ khử màu là 100 độ và độ chân không là 94 kPa.

Dầu khử màu thu được bằng cách khử mùi chân không của dầu đã khử màu. Nhiệt độ khử mùi 23 0 độ, chân không 0,3 kPa, thời gian khử mùi 1 h.

37 fatty acid blends, α-, β-, γ- and δ-tocopherols (>Độ tinh khiết 95 phần trăm), một số glycerid (monoglycerid của 2- axit oleic, diglycerid của 1, 2- axit dioleic, diglycerid của 1, 3- axit dioleic), axit gallic, BSTFA cộng với sự phân giải TMCS thuốc thử và 5 - chất chuẩn cholestanol, tất cả đều được mua từ Sigma, Hoa Kỳ. Chất chuẩn triglycerid (triglycerid CpCpCp, triglycerid LaLaLa, triglycerid PPP), được mua từ Larodan Fine Chemicals AB. Hexan, etyl axetat, metanol và isopropanol tinh khiết về mặt sắc ký; kali hydroxit, axit axetic băng, triclometan và ete etylic khan là tinh khiết về mặt phân tích.

Quá trình tinh chế dẫn đến việc giảm đáng kể giá trị axit (KOH) của dầu dừa từ 7,4 0 mg / g xuống 0,29 mg / g (p<0.05), and="" the="" peroxide="" value="" of="" coconut="" oil="" showed="" a="" significant="" decrease="" during="" the="" refining="" process=""><0.05). the="" deodorisation="" process="" resulted="" in="" a="" significant="" decrease="" in="" peroxide="" value=""><0.05) due="" to="" the="" removal="" of="" a="" large="" amount="" of="" oxidation="" products,="" reaching="" 0.80="" mmol/kg.="" both="" the="" acid="" value="" and="" peroxide="" value="" indicators="" met="" the="" requirements="" of="" ny/t="" 230-2006="" "coconut="" oil"="" for="" refined="" coconut="">

Chỉ số ổn định oxy hóa của dầu dừa có xu hướng giảm và sau đó tăng lên trong quá trình tinh luyện. Chỉ số ổn định oxy hóa cao nhất (54,29 giờ) được tìm thấy trong dầu dừa tổng thể, có thể là do hàm lượng các thành phần chống oxy hóa tự nhiên nội sinh trong dầu dừa tổng hợp cao hơn so với dầu tinh chế kiềm và dầu đã khử màu. Tuy nhiên, khi quá trình tinh chế tiến triển, các thành phần chống oxy hóa tự nhiên bị mất dần và chỉ số ổn định oxy hóa của dầu tinh luyện kiềm giảm xuống 38,36 giờ, có thể do mất một số polyphenol khi thêm kiềm, dẫn đến giảm độ bền oxy hóa. Chỉ số ổn định oxy hóa thấp nhất (35,12 h) được tìm thấy đối với dầu đã khử màu, có thể là do bổ sung đất sét trắng hoạt tính, có hoạt tính xúc tác mạnh và xúc tác quá trình oxy hóa của dầu dừa tạo ra một số phân tử nhỏ, do đó làm cho độ ổn định oxy hóa kém hơn ổn định. Sau khi khử mùi, chỉ số ổn định oxy hóa tăng lên đáng kể, điều này chủ yếu là do khử mùi trong điều kiện nhiệt độ cao và chân không cao, nơi các phân tử nhỏ dễ bị oxy hóa bị loại bỏ và cải thiện độ ổn định oxy hóa.

Trong quá trình tinh chế, giá trị axit và giá trị peroxit của dầu dừa đã giảm đáng kể (p<0.05) and="" the="" refined="" coconut="" oil="" was="" more="" stable,="" while="" refining="" also="" brought="" about="" the="" loss="" of="" fat="" concomitants.="" the="" degree="" of="" impact="" of="" each="" refining="" process="" on="" the="" quality="" of="" the="" oil="" varied,="" with="" the="" deodorisation="" process="" having="" the="" greatest="" impact="" on="" the="" quality="" of="" coconut="" oil="" compared="" to="" the="" alkali="" refining="" and="" decolourisation="">

Các mô hình được đề xuất

Thêm chi tiết

Đang chuyển hàng

Chú phổ biến: máy chiết xuất dầu dừa, Trung Quốc, Nhà sản xuất, Nhà cung cấp, Nhà máy, Mua, Giá rẻ