Tại sao dầu cọ đột nhiên phát triển trong những thập kỷ gần đây
Tại sao dầu cọ đột nhiên phát triển trong những thập kỷ gần đây?
Trong những thập kỷ gần đây, dầu cọ đã được đặt dưới sự kỳ diệu, nhanh chóng thâm nhập vào cuộc sống của trái đất. Theo thống kê có liên quan, mỗi người sử dụng 8 kg dầu cọ mỗi năm, đã vượt qua dầu đậu nành và dầu hạt cải để trở thành sản lượng và tiêu thụ lớn nhất thế giới của "vua dầu vô hình".
Dầu cọ tốt và rẻ
Dầu cọ được sử dụng để thay thế chất béo chuyển hóa không tốt cho sức khỏe và khi các quốc gia châu Á như Ấn Độ ngày càng trở nên giàu có hơn, nhiều thương hiệu nổi tiếng đã sử dụng nó để chế biến thực phẩm và hàng hóa.
Dầu cọ được sử dụng rộng rãi bắt đầu từ ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
Vào những năm 1960, các nhà khoa học bắt đầu cảnh báo rằng hàm lượng chất béo bão hòa cao trong bơ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Các nhà sản xuất thực phẩm, trong đó có Unilever (công ty hàng tiêu dùng đa quốc gia của Anh và Hà Lan) đang thay thế bơ thực vật bằng bơ thực vật.
Tuy nhiên, đến đầu những năm 1990, việc sản xuất bơ thực vật cần phải hydro hóa, do đó tạo ra chất béo chuyển hóa - chất béo thậm chí còn kém lành mạnh hơn chất béo bão hòa.
Năm 1994, một giám đốc nhà máy của Unilever tên là Gerrit van Duijn đã loại bỏ dầu hydro hóa và thay thế bằng thành phần không chứa chất béo chuyển hóa.
Cuối cùng, chỉ có một sự lựa chọn: dầu cọ/dầu hạt cọ- -quả hoặc hạt chiết xuất từ dầu cọ. Nó cũng chứa ít chất béo bão hòa hơn bơ.
Ngày nay, hơn hai phần ba lượng dầu cọ được đưa vào thị trường thực phẩm. Trong 20 năm từ 1995 đến 2015, lượng tiêu thụ dầu cọ của EU đã tăng hơn gấp ba lần.
Dầu cọ có tính linh hoạt của nó
Khác với các loại dầu khác, điều kỳ diệu của dầu cọ là “hay thay đổi”, có thể “nâng” (tách kết tinh) thành thể rắn (dầu) và thể lỏng (dầu) với nhiệt độ nóng chảy khác nhau, tính linh hoạt trở thành ưu điểm rất lớn của dầu cọ.
Không chỉ các công ty chế biến thực phẩm khám phá ra tính năng này mà các ngành công nghiệp như sản phẩm chăm sóc cá nhân và nhiên liệu vận tải cũng bắt đầu thay thế nó bằng các loại dầu khác. Ban đầu, chủ yếu là do tính thân thiện với môi trường của dầu cọ.
Sau đó, do thói quen tiêu dùng thay đổi, việc loại bỏ các sản phẩm từ động vật đã trở thành một xu hướng. Trong khi dầu cọ và dầu hạt cọ chứa cùng một loại chất béo như bơ, nó có thể được thay thế một cách rộng rãi và hoàn hảo.
Ngày nay, 70% các sản phẩm chăm sóc cá nhân như xà phòng, dầu gội đầu, kem dưỡng da và mỹ phẩm có chứa một hoặc nhiều dẫn xuất dầu cọ.
Là nhiên liệu sinh học, dầu cọ hoạt động tốt như dầu đậu nành, dầu thực vật và các loại dầu khác, nhưng nó có lợi thế lớn so với các đối thủ cạnh tranh này: giá cả.
Một nửa EU hiện đang nhập khẩu dầu cọ được sử dụng cho nhiên liệu sinh học.
Cọ dầu hiện là cây lấy dầu có năng suất cao nhất thế giới
Đời sống kinh tế của dầu cọ là 25 đến 30 năm. Khi vào thời kỳ cho quả rộ, có thể hái và ép lấy dầu quanh năm. 4 tấn dầu mỗi ha tương đương với hơn 500 jin dầu mỗi mu, với năng suất cực cao. Đậu phộng có năng suất dầu thông thường cao nhất, trung bình hơn 100 jin mỗi mu; ít đất nhất mà dầu cọ chiếm cho cùng một vụ thu hoạch dầu.
Năm 1981, sự xuất hiện của các kỹ thuật thụ phấn mới đã dẫn đến sản lượng dầu cọ tăng mạnh, với sự bùng nổ diện tích đất được sử dụng để trồng cọ dầu.
Chính sách thúc đẩy phát triển dầu cọ
Các nhà hoạch định chính sách cũng đóng góp vào sự thay đổi. Năm 1961, Malaysia đưa ra kế hoạch thúc đẩy xuất khẩu cọ như một biện pháp xóa đói giảm nghèo, khuyến khích các công ty tư nhân chuyển đổi vườn cao su già và vườn dừa già sang trồng cọ dầu.
Năm 1968, chính phủ thực hiện một loạt cắt giảm thuế cho các nhà sản xuất dầu cọ và ngành này đã đầu tư mạnh vào ép quả cọ; đầu những năm 1970, công nghệ chiết xuất dầu cọ được mở rộng trong lĩnh vực thực phẩm và các lĩnh vực khác.
Vào những năm 1970, Indonesia được tài trợ bởi các khoản vay từ Quỹ Tiền tệ Quốc tế, ABN Amro và các tổ chức khác, và các đồn điền trồng cọ đã mở rộng nhanh chóng.
Kể từ cuối những năm 1970, lượng tiêu thụ dầu cọ và dầu hạt cọ toàn cầu đã tăng nhanh từ khoảng 4 triệu tấn lên khoảng 70 triệu tấn; tổng nhu cầu dự kiến sẽ vượt 20 0 triệu tấn vào năm 2050.
