Quy trình sản xuất dầu lạc

Quy trình sản xuất dầu lạc

Dầu đậu phộng đã trở thành một loại dầu phổ biến tốt cho sức khỏe trong nhà bếp gia đình với-chất dinh dưỡng chất lượng cao và hương vị độc đáo. Nó chủ yếu được chiết xuất từ ​​đậu phộng-chất lượng cao bằng phương pháp vật lý hoặc hóa học.

Sau đây là các bước chính của quy trình sản xuất:

1. Lựa chọn nguyên liệu

Chọn những hạt đậu phộng-chất lượng cao, nguyên hạt và không bị nấm mốc để đảm bảo chất lượng và hương vị nguyên chất của dầu.

2. Làm sạch và bóc vỏ

Loại bỏ các tạp chất như bùn, cát, loại bỏ vỏ để lại hạt đậu phộng còn nguyên vẹn.

3. Nhấn:

Ép lạnh: nghiền thành hạt rồi ép trực tiếp để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và hương thơm tự nhiên hơn.

Ép nóng: nhân đậu phộng được rang vừa phải để kích thích mùi thơm của đậu phộng, sau đó được nghiền thành hạt để thuận tiện cho việc chiết dầu tiếp theo, cho năng suất dầu cao và mùi thơm dầu đậm đà.

4. Lọc:

Dầu thô ép được lọc để loại bỏ tạp chất để thu được dầu lạc trong và sáng.

5. Tinh chế:

Dầu thô trải qua các quá trình tinh chế như khử keo, khử axit, khử màu, khử mùi để nâng cao hơn nữa độ tinh khiết của dầu (loại bỏ tạp chất mà mắt thường không nhìn thấy), giảm giá trị axit để tăng thời hạn sử dụng, loại bỏ sắc tố, làm cho dầu trong hơn và trong hơn, loại bỏ mùi hôi và cải thiện hương vị, phù hợp hơn cho việc nấu ăn.