Dầu ép lạnh ở nhiệt độ thấp của đậu phộng
Quá trình ép nguội ở nhiệt độ thấp là một quá trình ép vật lý thuần túy. Toàn bộ quá trình được thực hiện ở nhiệt độ thấp (35℃) để giữ lại hoàn toàn các thành phần dinh dưỡng của dầu. Nó hoàn toàn khác với phương pháp làm dầu truyền thống (đầu tiên ép lấy dầu thô để bảo quản, sau đó lọc lại để thu được dầu thành phẩm khi đóng hộp).
Khác với các quy trình khử mùi chân không ở nhiệt độ cao và nhiệt độ cao khác, nó có thể loại bỏ các chất độc hại ở trạng thái vật lý tinh khiết ở nhiệt độ thấp và giữ lại đầy đủ hương vị độc đáo và chất dinh dưỡng của dầu.
Vì tỷ lệ dầu ép nguội rất thấp nên chỉ có giới chuyên môn mới phân biệt được dầu ép nhiệt độ thấp và dầu ép thông thường. Nói chung, cần phải đảm bảo nhiệt độ nhất định trong phòng họp báo. Để đẩy nhanh quá trình ép và tách dầu, cần phải làm nóng và hấp dầu chiên. Tất nhiên, không có hơi và gia nhiệt chiên, nó chỉ có thể được ép từ từ để chiết xuất dầu. Sản xuất dầu hạt chè thường áp dụng phương pháp chiết xuất dầu trước áp suất, đây là một phương pháp khai thác dầu toàn diện, là một phương pháp hiệu quả. Hôm nay, hãy cùng&# 39 xem xét đậu phộng ép lạnh ở nhiệt độ thấp:
Đậu phộng ép lạnh là gì?
Dầu đậu phộng ép lạnh ở nhiệt độ thấp là một loại dầu ăn lành mạnh có thể so sánh với dầu ô liu của phương Tây. Nó phù hợp hơn với người phương đông về màu sắc, mùi vị và hương vị. Dầu đậu phộng ép lạnh ở nhiệt độ thấp áp dụng công nghệ ép lạnh ở nhiệt độ thấp để phát huy hết các đặc tính của dầu đậu phộng như màu sắc, hương thơm và mùi vị. Dầu đậu phộng ép lạnh ở nhiệt độ thấp sử dụng đậu phộng loại lớn xuất khẩu làm nguyên liệu thô và được ép trong điều kiện ép lạnh ở 60℃. Đồng thời, trong quá trình sản xuất, dầu lạc tạo ra có độ tinh khiết, mát và có màu vàng óng qua các quy trình sàng lọc bằng máy, chọn màu quang điện và loại bỏ áo đỏ.“ 60 ℃Công nghệ ép lạnh" cũng làm cho dầu đậu phộng giữ được hoàn toàn các thành phần hương vị tự nhiên trong đậu phộng, để tạo ra hương vị đậu phộng nguyên bản. Dầu đậu phộng được chế biến theo quy trình này có chất lượng tinh khiết hơn và hương vị ngon hơn. Nó mềm, thanh, mịn, thơm nhưng không nhờn. Dầu đậu phộng ép lạnh ở nhiệt độ thấp đáp ứng tốt các yêu cầu của người Trung Quốc về màu sắc, mùi thơm và mùi vị hoàn chỉnh.
Khói dầu tỏa ra từ quá trình nấu nướng của chúng ta là một số lượng lớn các sản phẩm phân hủy oxy hóa nhiệt trong điều kiện nhiệt độ cao, chứa nhiều loại hóa chất, nitrosamine dễ bay hơi và các chất gây ung thư đột biến khác. Sự xuất hiện của dầu đậu phộng ép lạnh ở nhiệt độ thấp đã đặt dấu chấm hết cho việc sản xuất các chất này. Trong quá trình sản xuất, nó áp dụng" công nghệ ép lạnh" hàng đầu quốc tế; để ép nó ở nhiệt độ thấp hơn 60℃, để đảm bảo độ chính xác của dầu đậu phộng. Đồng thời, việc áp dụng công nghệ ép lạnh đảm bảo trạng thái đông đặc của các thành phần hoạt tính khác nhau trong đậu phộng ngay từ khi bắt đầu ép và giảm sự biến tính nhiệt do nhiệt độ cao gây ra. Do đó, điểm khói của nó là gần 240℃, cao hơn nhiều so với dầu đậu phộng ép ở nhiệt độ cao.
