Tinh luyện dầu ăn

Việc tinh chế dầu ăn đã được nhiều người xem, bởi dầu ăn hiện nay cần quan tâm đến yếu tố an toàn. Dầu thô tuy có thể tự tiêu thụ được nhưng không phải để bán vì chứa nhiều tạp chất, không đạt tiêu chuẩn dầu ăn thương mại, dầu ăn mua ngoài chợ được tinh chế rồi đóng gói. chế biến tinh luyện dầu thực vật sẽ là hướng phát triển trong tương lai: mức tinh luyện càng cao thì lợi nhuận càng cao. Vì vậy, nhiều nhà máy dầu đang sản xuất máy ép dầu sơ cấp có thể cân nhắc mua một cơ sở lọc dầu nhỏ để đầu tư hoặc chuyển đổi công nghiệp.

Như đã đề cập trước đó, dầu ăn thô có chứa một số tạp chất, chẳng hạn như tạp chất tạo gel, axit béo tự do, chất màu, chất có mùi, v.v. Những tạp chất này sẽ ảnh hưởng đến khả năng ứng dụng và ổn định của dầu ăn' chẳng hạn như axit béo tự do Điều này sẽ làm cho dầu ăn dễ bị ôi thiu và các chất có mùi sẽ ảnh hưởng đến hương vị và điểm bốc khói của dầu ăn, không tốt cho việc sử dụng. Vì vậy, cần phải lọc sạch các tạp chất trong dầu thô thông qua quá trình tinh luyện, nâng cao chất lượng và giá trị của dầu, làm cho dầu đạt tiêu chuẩn quốc gia và được bán ra thị trường. Đây là công đoạn lọc dầu đóng vai trò chính trong quy trình sản xuất dầu ăn.